🐖 Suínos e Bovinos: Abate com listas técnicas, cortes exatos e tracking de lotes

📋 No abate, o detalhe não é luxo. É obrigação.

Quando se abate suíno ou bovino, não basta cortar bem.
É preciso cortar certo.
Cada peça tem um destino.
Cada cliente tem um pedido específico.
E cada lote tem de ser rastreável, da origem até ao destino final.

Na prática, isso significa controlar:

🔢 as listas técnicas de cortes
📦 os destinos comerciais por segmento
🧾 o histórico completo de cada carcaça
🎯 e garantir que o cliente certo recebe o corte certo, do lote certo

👨‍🏭 O caso do Carlos, gestor de abate na FresherFoods Carnes

Na FresherFoods Carnes, o Carlos gere o abate e a preparação de suínos e bovinos para canais retalho, exportação e indústria

Chega às 05:30
Liga o BRAINR
Vê o plano de abate do dia
Seleciona os lotes de entrada por fornecedor e origem
E cruza com os pedidos comerciais ativos: paleta para exportação, entremeada para retalho, aparas para transformação

📲 Cada carcaça segue a lista técnica certa

Com o BRAINR, cada lote de carcaças é associado automaticamente à sua lista técnica
O sistema sabe, por cliente, que cortes devem ser feitos
E em que sequência

🔪 A linha de desmancha opera com instruções claras
📏 Cada peça é pesada
📌 Cada corte é identificado
🧾 E tudo fica associado ao número de carimbo da carcaça de origem

O tracking não é por volume
É por identidade
De cada animal
De cada lote
De cada corte

🧠 E se houver divergências, o sistema deteta logo

Numa ordem para bifanas calibre 160 g, o sistema regista que 12% das peças estão abaixo
O operador deixou nota: "carcaças mais pequenas que o padrão para este corte"

O Carlos vê o alerta
Ajusta a ordem seguinte
E redireciona o corte mais fino para outro cliente com menor exigência

A rastreabilidade protege a qualidade e evita perdas comerciais

🔁 Segmentação por destino sem erro

Quando chega a fase de embalagem, o BRAINR já sabe:

📦 que lotes vão para a exportação
📦 que cortes seguem para transformação
📦 que peças estão reservadas para venda direta

Cada caixa leva a etiqueta certa
Com lote, origem, operador e peso
Pronta a ser validada por qualquer auditor ou cliente

✅ Gestão técnica do abate é rendimento, rastreio e confiança

Na FresherFoods Carnes, o BRAINR permite:

🔍 Visão completa de cada lote
🔢 Execução precisa por lista técnica
📊 Tracking em tempo real do rendimento por carcaça
🧾 Rastreabilidade de cada peça cortada
📦 Segmentação correta por destino

O Carlos deixou de trabalhar com suposições
Hoje toma decisões com dados
E garante que cada animal é aproveitado da forma mais inteligente possível

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